栗とピーカンナッツのタルト

栗の渋皮煮をふんだんに使用しました。まったりとした栗の甘みとキャラメリゼしたナッツのほろ苦さが後をひく秋限定のスイーツです。
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ショコラとプラリネのミルクレープ

ミルクチョコレートのクリームにアーモンドプラリネとレモンのコンフィチュールを合わせました。
香ばしいナッツの余韻と甘酸っぱいレモンの爽やかさが絶妙です。
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イチジクのタルト

完熟のイチジクをカシス風味の生地と共に焼き上げました。イチジクの優しい甘さとぷちぷち食感がクセになる一品です。
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